presentación de la nueva carta de Tatin Zaragoza

Tatin reinventa su carta mirando hacia la brasa

Grupo Rocafort ha decidido dar un giro a la carta de Tatin, ubicado en los Porches del Audiorama, apostando por una cocina mediterránea que destaca por el uso de productos locales y la brasa. La renovada carta está disponible desde el 11 de mayo de 2023 y promete sorprender a los comensales más exigentes, aunque mantendrá su famoso menú del día semanal.

Una carta con grandes sorpresas

En esta nueva etapa, Tatin quiere seguir compartiendo su pasión por la cocina y por eso ha incluido platos para compartir como los puerros confitados en AOVE, salsa romesco y paté de aceituna o la ensalada de flores de gambón con hojas de batavia, pimientos del piquillo confitados, tomates cherry y gambones.

raciones de la carta de Tatin Zaragoza

Aunque el restaurante mantiene algunos clásicos como la ensaladilla rusa Tatin y las patatas bravas al estilo del local con alioli, salsa siracha y piparras, la nueva carta sorprende con segundos platos como los 250 gramos de solomillo de vacuno en abanico, el pulpo a la parrilla con puré de boniato y ali oli de ajo negro o el lagarto de duroc en salsa gaucha.

la nueva carta de tatin presenta platos como el pulpo a la parrilla

Los amantes del arroz también tendrán opciones heterogéneas para elegir: risotto milanesa con tuétano a la parrilla, arroz de chuleta madurada o arroz marinero. Y para terminar, los postres no defraudan, destacando la pera confitada al azafrán sobre crumble de frutos rojos con su almíbar o la tarta cremosa de Nutella y queso en cama de brownie con pistachos. Además, hay una novedad muy especial: el coulant de chocolate con un 80% de cacao, pimienta rosa, aceite de oliva virgen extra y escamas de sal.

Varias opciones de arroz en la nueva carta de Tatin

Además, Tatin ha querido medir la reacción del público con una tímida carta de cócteles que se irá ampliando con el tiempo. Este restaurante es un lugar de referencia para los consumidores de la zona y para aquellos que buscan disfrutar de una cena especial con música en directo los fines de semana. Además, Grupo Rocafort ha abierto en el mismo pasaje comercial una pequeña vermutería de nombre Mulo, que cuenta con una amplia terraza de 16 mesas.

Cenas con voz en Tatin

A pesar de los cambios, Tatin Zaragoza mantiene su esencia y fórmulas exitosas, como el menú diario y el de los fines de semana. También dispone de un salón privado que se puede reservar para un máximo de 35 personas. Pero sin duda, la gran novedad es que los sábados por la noche, la renovada carta estará amenizada por la delicada voz de Patricia Romo. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de la deliciosa comida y la música en vivo en Tatin Zaragoza.

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