Del 25 al 28 de mayo Zaragoza Florece va a llenar las calles de flores. Estas serán absolutas protagonistas en diferentes acciones que contiene la programación de la tercera edición. Acompañando a este festival que se desarrolla principalmente en el Parque Grande José Antonio Labordeta, del 18 al 28 de mayo se celebra 49 flores, una ruta en la que podrás degustar hasta 49 propuestas gastro y de mixología inspiradas en las flores.
Esta acción gastro turística pretende extender por toda la capital aragonesa y parte de la provincia la posibilidad de disfrutar de casi 40 propuestas con flores. Maridadas con 49 millions, bebida de baja graduación alcohólica a base de vino rosado con burbujas, estas elaboraciones llamarán la atención por su creatividad, originalidad, atractivo visual, y sobre todo por su sabor.
49 flores en diferentes formatos
Y es que la creatividad abunda entre los 30 establecimientos que participan en esta ruta de gastro y flores. Esta edición vamos a encontrar tapas, platos, cocteles y meriendas que suman hasta 38 propuestas. Entre otras, podemos encontrar un ajo blanco de borraja en la Gitanilla del Rabal de Marengo, una coca de focaccia y anchoa del cantábrico, gitanillas, flores eléctricas y palomitas del Pilar, las innovadoras esferificaciones de Mazmorra by Macera (una gilda esférica con pepinillo, piparra, alcaparra, perlas de Módena y mouse de anchoas con pétalos de flores; y salmorejo esferificado con aceite arbequina del Bajo Aragón y pétalos de flores), o más tradicionales como la pizza Margarita se llama mi reina, propuesta creada por Pizza Mía con una flor que acompaña a una base de tomate natural con mozzarella di Napoli, albahaca y AOVE.
Mención aparte merecen los cócteles que sorprenden con elaboraciones para todos los gustos y sabores, desde un margarita con flor eléctrica de Matisse Rivera Café, un cóctel con base de ron, arándanos frescos y limón exprimido, adornado con flores comestibles de Nusa Dúa o el Saúco Connection, una de las dos propuestas del Taller Clandestino, es una fresca aventura de sabores por el zumo de lima, cordial de pepino, menta y licor de flor de saúco que lo acompañan.
Se cuenta con la colaboración de Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas y recientemente premiada su innovación con el tratamiento de las flores en la última edición de Gourmet.
Aquí tienes todos los participantes
Sobre 49 Millions
Es una nueva bebida refrescante, natural, puesto que nace del mosto de la uva, y de baja graduación alcohólica, (por debajo de 9 % Vol, por lo cual, no se puede considerar vino). 49 Millions pertenece al grupo Grandes Vinos, bodega líder aragonesa de la DOP Cariñena que elabora, entre otras marcas, ANAYÓN, CORONA DE ARAGÓN, MONASTERIO DE LAS VIÑAS, BESO DE VINO y EL CIRCO. Su director de Marketing, Manuel García, explica que esta nueva bebida que no entra dentro de la DO es “el sueño de acercar el mundo del vino al consumidor joven, atraer, sorprender e ilusionar a este segmento de consumidores y acompañar, estar presente en sus momentos especiales”.
¿Por qué una bebida con burbujas?
Varios científicos calcularon los millones de burbujas que contienen distintos tipos de bebidas, trabajando en base a un buen número de variables y operaciones y, en algún caso, llegaron a los 49 millones de burbujas. De ahí surge 49 millions, porque, según argumenta Manuel García, era “una historia divertida para posicionar nuestra marca en el segmento de bebidas con burbujas y aunque nosotros no hemos contado las nuestras, son precisamente estas “FINAS Y MÁGICAS BURBUJAS” como las llamamos nosotros, uno de nuestros factores diferenciales. Unas burbujas que desaparecen de la copa pero vuelven a aparecer en boca, dejando esa sensación chispeante”.
49 millions es una marca doblemente social, ya que destinará parte de sus beneficios a la Fundación Down Zaragoza, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de las personas con síndrome de Down, con otras discapacidades intelectuales y/o dificultades de desarrollo, cuya misión es optimizar la calidad de vida de las personas con las que trabajan y sus familias y que los destinará a sus Programas de Ocio y Tiempo Libre.
